Entrevista d’alçada a Elena Arzak
“No faig distinció entre cuina femenina o masculina sinó segons la sensibilitat de la persona” Elena Arzak és un dels noms més destacats i conso- lidats de la cuina del País Basc. S’hi ha fet un lloc per ella mateixa, tot i que compta amb una herència de pes. Els canvis que ha impulsat des […]